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Purée de pommes de terre
Ingrédients
Pour 25 portions
800 g de flocons de pommes de terre
500 g de lait en poudre demi-écrémé Régilait
5,5 litres d'eau
250 g de beurre
Sel fin, poivre, noix de muscade
Les atouts
Faire bouillir l'eau puis retirer du feu.
Attendre 2 minutes puis ajouter le lait en poudre Régilait, les flocons de pommes de terre et le beurre.
Bien remuer et assaisonner.
Préparation
- Facilité d'exécution
- Une texture plus onctueuse qu'avec du lait liquide
- Un bon goût
Conseils du chef
Selon les besoins spécifiques de vos patients, vous pouvez remplacer Régilait en poudre demi-écrémé par Régilait entier ou par Régilait Calcium & Vitamine D écrémé.