La BOITALAIT, une boîte à outils pédagogiques

pour les enseignants et étudiants de BTS Diététique 

Thématiques abordées : 

1re année

Techniques Culinaires (TC) de base
Alimentation et nutrition: les laits

2e année

Techniques culinaires
Démences et manger-mains
Enrichissement proteino-energétique et dénutrition
Précarité et insécurité alimentaire

La BOITALAIT est constitué...

...d'un kit "école" comprenant :

des posters « mémorisation » pour les salles de classe
du lait en poudre pour les ateliers de TC
un chevalet des TC pour chaque étudiant et enseignant

...d'une plateforme numérique comprenant : 

		Documents (affiches, infographies) téléchargeables et imprimables	Accès enseignant
		Fiches pédagogiques
		Supports de cours PPT personnalisables
		Stats sur les inscriptions, les quiz et la consultation des cours
		Fiches recettes des TC :	En commun
		Techniques de base : cuissons; sauces, liaisons et émulsions; pâtes ; Enrichissement protéique ;  Adaptation de texture ; Recettes « petit budget » ; Manger-mains
		Fiches récapitulatives et mémo des cours	Accès étudiant
www.boitalait.fr		Quiz d’auto-évaluation

Déjà 15 lycées l’ont plébiscitée soit environ 800 étudiants français