Pesage volumétrique ≠ Pesage pondéral ⚖️

Connaissez-vous la régularité de dosage et la rentabilité de votre poudre ❓ 

Comment comparer ? 📊

Un bon acheteur doit savoir comment fonctionne les machines pour répondre à cette question.

Ces dernières ne disposent pas d’une balance de précision pour peser chaque ingrédient versé dans le bol mélangeur. En fait, le bac de lait assure l'écoulement grâce à une vis sans fin ; elle est actionnée pour un temps délimité propre à chaque recette ; ce temps de chute va définir la quantité d'ingrédients dans chaque boisson ☕. Il s’agit d’un pesage volumétrique.

Aussi, la densité de chaque poudre et sa capacité d'écoulement ont beaucoup d'importance.

Dès lors, pour connaître la rentabilité de votre lait 🥛🐄, il ne suffit pas de comparer son prix au kilo 💶 mais il faut surtout savoir combien de doses de lait vous pouvez réaliser avec une même quantité de poudre (par exemple un sachet de 500 g) 🧮

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